Захотелось вспомнить наш выездной ланч на виноградниках долины Св.Саввы в Судаке.
🍇🍇🍇 Читайте историю и заказывайте выездные мероприятия в самых необычных локациях Крыма.
Именно в этом месте некогда располагалась итальянское поселение Каза – Карагачи и многочисленные виноградники, которые прославили Долину производством восхитительного вина. Природные условия данной зоны уникальны – климат, рельеф, характер почвообразующих пород, способствуют формированию коричневых почв. Участок Ай-Саввской Долины сложен породами Таврической серии. В результате изысканий на участках выделено 5 почвенных видов метаморфического характера (магматического). Северный склон горы Перчем – это выход одиночных коралловых рифов на поверхность. На полях сохранились остатки коралловых рифов, возраст которых 250 млн. лет. В древности на них устраивали жертвенники, ставили идолов, проводили различные обряды. Такие места издревле считались местами силы.
К 1830г. владелец Ай-Саввской Долины господин Крич производил в своих подвалах собственное шампанское с собственного винограда. В 1837г. он начал сбыт шампанского под торговой маркой французской фирмы «Редерер», поскольку французское шампанское имело популярность у знати. И именно шампанское «Редерер» было одобрено российским Императором и закупалось к царскому двору. В 1846г. на выставках Крич неоднократно получал медали и награды за свое шампанское. Но в 1848г., несмотря на успехи в виноделии, производство шампанского господина Крича прекратило свое существование по причине разоблачения его в подделке ТМ «Редерер». Далее хозяином Ай-Саввской Долины стал Христиан Стевен, Академик Петербургской Академии наук, первый директор Никитского Ботанического сада.
Эндемичные виноградники Ай-Саввской Долины Судака были на грани гибели несколько раз. Разграбление усадеб и монастыря в период захвата турками Генуэзских колоний, Крымская война, Гражданская война в Советской России, линия обороны немецкой армии, проходившая прямо по территории монастыря св. Саввы и планирование земли местной администрацией под коммерческие застройки – всё это поставило на грань выживания богатейшие традиции виноделия Долины св. Саввы.
В конце XIX века были обнаружены остатки межевых стен, найдены тесаные камни больших размеров, захоронения, а также крестик и большое скопление разнообразных бус. Остатков монастыря не сохранилось, в советский период они попали в зону распашки, но сохранился старый колодец I века н. э. с цельным каменным обрамлением, который и доныне используется, а так же старинные винные подвалы и многовековая история, которая до сих пор не перестает удивлять невероятными открытиями. К участку прилегает территория, где в XIX веке была немецкая колония, которая также занималась производством вина, сохранились четыре винных подвала XIX века (1866-1896гг), находящихся в хорошем состоянии, и здание завода XIX века. В советское время здесь выращивали лаванду и розу. На этом месте был построен эфиро-маслечный завод и Долину именовали современники Долиной Роз. Но все кануло в лету…
До недавнего времени участок земли Ай-Саввской Долины планировался под застройку жилого массива. Беря во внимание все вековые традиции этого региона, сегодня крымские виноделы вновь воссоздают незабываемый вкус и замечательный вид зеленых плантаций лоз винограда. А так же создается природный Парк с многочисленными реликтовыми, тропическими фруктовыми и садовыми деревьями, кустами, цветами. Ведь Судак, как и прежде, обласкан щедрым солнцем, овеян чудесным чистым мягким воздухом, омыт ласковым морем и окружен экзотическими ландшафтами. Сама природа предназначила эту местность для выращивания винограда и создания цветущего парка. https://stsavvavalley.ru/o-nas/#
